Wenn man sich dazu entschließt sich vegan zu ernähren, dann ist einer der ersten Fragen, mit der man im eigenen Umfeld konfrontiert wird: „Bekommst du denn jetzt überhaupt genug Eiweiß?“. Um es vorweg zu nehmen – die Antwort lautet: JA.
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Wenn man sich dazu entschließt sich vegan zu ernähren, dann ist einer der ersten Fragen, mit der man im eigenen Umfeld konfrontiert wird: „Bekommst du denn jetzt überhaupt genug Eiweiß?“. Um es vorweg zu nehmen – die Antwort lautet: JA.
In den Industrienationen hat sich der Milchkonsum schon sehr lange etabliert und gilt gemeinhin als gesundheitsfördernd („Milch macht starke Knochen“). Doch ist dieses Allgemeinwissen mit den heutigen Kenntnissen noch vereinbar? Grundsätzlich ist Milch von Mutter Natur für Säuglinge gedacht, um…
